木薯中毒：警惕氰化物隱患

不久前，一名中年男子抱著一名病童緊急進入醫院。患兒約七八歲，雖神志仍清醒，但精神極差、面色蒼白，呼吸平穩但伴有頻繁嘔吐。

患兒自述頭暈、頭痛及下腹部疼痛。檢查發現心率加快（每分鐘達140次）、瞳孔散大，體溫正常。詳細詢問病史後得知，患兒在4小時前曾食用木薯，醫師初步診斷為木薯中毒。立即進行催吐、洗胃、中和毒素、給予抗驚厥藥物、利尿及支持性治療，症狀逐漸緩解。觀察72小時後無反彈現象，順利出院。

木薯中毒的根源在於其含有的氰化物，主要存在於根部外皮內。若未徹尾去除外皮並進行去毒處理即食用，可能導致中毒。症狀輕者噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈；重則呼吸心跳加速、發紺、痙攣、昏迷、血压下降，甚至因呼吸循環衰竭而危及生命。目前正值木薯收獲季，為保障安全，建議消費者：

• 選擇毒性較低的可食用品種
• 食用前務必去皮並徹底清洗
• 兒童應適量食用

若出現相關症狀，應立即停止食用、嘔吐並緊急送醫。
木薯屬大戟科植物，原產於美洲熱帶，現今在全球熱帶地區廣泛種植。其根部可磨成木薯粉、製成麵包、提取澱粉，或用於製造酒精飲品。