大雪节气养生：巧用大葱通阳与萝卜补钙

冬季漫长，尤其在大雪节气前后，天气依然寒冷。很多人急于摆脱厚重衣物，为健康饮食减肥，却易引发感冒，导致抵抗力下降。营养专家建议，天寒地冻时健康应从饮食抓起。大雪节气前后阳气潜藏，需适当饮食调理以通阳气。因此，中医养生建议此时可「来根大葱通阳」，同时还有许多值得选择的饮食方案。

阳气藏，来根大葱能「通阳」

大雪节气前后是风寒感冒的高发期。风寒感冒主要表现为怕寒怕风，需多穿衣服或盖厚被子才觉舒适。流清涕，或微带黄色；鼻塞不流涕时，喝热开水也会开始流清涕，即属风寒感冒。其病因虽是外邪侵袭，但内在原因是人体正气不足、阳气被压制，难以抗衡阴寒。因此，天气寒冷时适当食用益气温阳的食物，有助于预防风寒感冒。

虽然葱绿部分的营养价值远高于葱白，但从通阳和食疗角度看，葱白的效用更大。许多经典风寒感冒食疗方都使用葱白，如葱豉汤的主要成分就是葱白。葱白味辛、性微温，具有通阳、解毒调味的作用。除防治风寒感冒外，对阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等也有一定食疗效果。需提醒的是，一般人群均可食用，但胃肠疾病患者特别是溃疡病患者不宜多食。

光照少，大萝卜缨补钙

大雪节气标志着秋冬交替正式开启。此时阳光微弱，人体受寒冷影响，生理功能和食欲都会发生变化。因此应适当调整日常饮食，保证身体充足的钙源，让冬天过得暖洋洋。

钙是构成骨骼的主要成分，被誉为人体的生命金属。冬季日照时间缩短会影响维生素D的形成，且寒冷使人体尿量增加，无机盐随尿液排出增多，人体易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人。因此应及时补钙。

许多人习惯削掉萝卜缨子，但中医师提醒，萝卜缨的含钙量是所有蔬菜中最高的，非常适合缺钙人群。以号称补钙效果很好的大豆为例：每100克大豆含钙约191毫克，而每100克红萝卜缨含钙达350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。在食品营养表中，每100克红（胡）萝卜缨含钙350毫克，位居所有蔬菜之首；小白萝卜缨238毫克，青萝卜缨110毫克，也名列前茅。

萝卜缨和许多蔬菜一样，维生素易流失，最好焯水后凉拌食用。一份凉拌萝卜缨即可完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，还有10%的钙和锰。

皮肤干，大白菜护肤养颜

大雪时节空气特别干燥，寒风会让不少读者的皮肤开始干燥。上班族在有暖气的空调室内，皮肤水分流失更快。虽然大家都知道大白菜很有营养，但专家提醒，冬季吃大白菜还有护肤养颜的功效。这主要因为大白菜富含维生素C和维生素E，能起到很好的护肤和养颜效果。其丰富的粗纤维还能润肠、促进排毒，刺激胃肠蠕动，帮助排便，有助消化。

特别提醒读者，大白菜应竖着切，这样能更好地保存水分，减少水溶性营养素流失；其次更容易煮熟，减少维生素损失；再次，顺丝切可保留更多粗纤维，更有利于刺激肠道蠕动，增强排毒护肤养颜效果。

可见，冬季养生对饮食要求较高，大家在饮食上一定要坚持原则，适当听从营养专家的建议。尤其在大雪节气前后，应「阳气藏，来根大葱通阳」。同时，针对皮肤干燥、日照不足等情况，也应适当补充其他营养蔬菜和水果，以保持健康的体魄。