教你如何自我檢測是否缺乏營養素

想了解自己是否缺乏營養素嗎？以下教你如何自我檢測是否缺乏營養素常識。當人體營養缺乏時，常會出現警告信號或症狀。這時，利用食物補充缺乏的營養素，是一種簡單、易行、安全、有效的妙法。

教你如何自我檢測是否缺乏營養素

缺乏維生素B2

症狀：口角潰爛、鼻腔紅腫、失眠、頭痛、精神倦怠、眼怕光、眼角膜發炎、皮膚多油質、頭皮屑增多、手腳心有灼熱感等。

建議食物：動物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，特別是動物肝臟中的羊肝含量居首位。

缺乏維生素B1

症狀：腳氣病、消化不良、氣色不佳、對聲音過敏、小腿偶有痛楚、大便秘結、厭食、嚴重時嘔吐、四肢浮腫等。

建議食物：豬肉、動物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類、花生、果仁、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等，其中花生米含維生素B1最多。

缺乏維生素C

症狀：骨質和牙質疏松、傷口難愈合、牙床出血、舌頭有深痕、體內微血管破裂，嚴重時甚至出現敗血症。

建議食物：鮮棗、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黃瓜、白蘿卜、西紅柿、菠菜、香菜、韭菜、黃豆芽等。

缺乏維生素A

症狀：指甲出現凹陷線紋、皮膚瘙癢與粗糙、眼睛多淚、視物模糊、夜盲症、干眼症、脱发、記憶力衰退等。

建議食物：動物肝臟、蛋黃、奶油、柑橘、胡蘿蔔、菠菜、番茄、豆角類等深色蔬果。

缺乏維生素B3、B6、B12

缺乏B3：症狀為舌頭腫痛、口臭，建議多攝取瘦肉、牛肝等食物。

缺乏B6：症狀為口唇和舌頭腫痛、肌肉痙攣，建議多食用土豆、南瓜。

缺乏B12：症狀為皮膚粗糙、食欲不振、手指腳趾麻刺感，建議多攝取魚蝦、禽類及各種動物肝臟。