服用華法林期間應少攤食用富含維生素K的食物，例如猕猴桃

    許多人知道服用中藥時有各種飲食禁忌，卻較少關注西藥的同樣問題。以常見的抗凝藥物華法林（Warfarin）為例，「非常容易被忽視的，是服藥期間需避免攝取過多富含維生素K的食物。」首都醫科大學附屬北京宣武醫院藥劑科副主任藥師徐燕俠指出。

    大部分血管狹窄性疾病與血液高凝狀態密切相關。當血液過早凝集形成血栓，並固定在血管某處時，可能導致血管堵塞或狹窄；一旦血栓脫落，便可能引發遠端血管栓塞。輕則造成組織缺血（例如心絞痛），重則引發組織壞死（例如心肌梗死或腦中風）。華法林的治療作用在於改變血液的高凝狀態，阻礙血栓形成，從而有效預防中風、心肌梗死及靜脈血栓等血管疾病。

    徐燕俠解釋，華法林為一种間接抗凝劑，其化學結構與維生素K相似，而維生素K正是肝臟製造凝血因子的必要原料。華法林能夠對抗維生素K的作用，抑制肝細胞合成凝血因子，並減低凝血酶誘導的血小板聚集反應，因此具備抗凝與抗血小板聚集的功效。 同理，若患者在服藥期間大量攝入富含維生素K的食物，會削弱華法林的抗凝效果，導致血栓風險上升。 由於猕猴桃富含維生素K，屬於需要特別節制的食物。

    其他需謹慎食用的食物包括：青豌豆、卷心菜、韭菜、菠菜、生菜、西柚汁、奶酪、蛋黃及動物內臟等。 建議服用華法林的病患盡量減少攝入，並在飲食方面遵循醫囑，必要時應主動諮詢醫療人員，以確保治療安全與穩定。