高血壓患者春季飲食指南

目錄

1. 碳水化合物食品
2. 蛋白質性食品
3. 脂肪類食品
4. 維生素、礦物質食品
5. 其他食品

1. 碳水化合物食品

適宜的食品：米飯、粥、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類

應忌的食品：番薯（易產生腹氣）、干豆類、味濃的餅乾類

2. 蛋白質性食品

適宜的食品：脂肪少的肉類（如牛肉、豬瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶與乳製品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆製品（豆腐、納豆、黑豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）

應忌的食品：高脂肪肉類（如五花肉、排骨、鯛魚、鯪魚、鯖魚、鯛魚等）、加工肉品（香腸等）

3. 脂肪類食品

適宜的食品：植物油、少量奶油、沙拉醬

應忌的食品：動物油、豬油、熏肉、油浸沙丁魚

4. 維生素、礦物質食品

適宜的食品：蔬菜（菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少）、水果（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等）
注意：海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃易導致腹氣，建議軟煮或製成醬食用

應忌的食品：纖維粗硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、玉米）、刺激性蔬菜（辛辣類如芥菜、蔥、芹菜）

5. 其他食品

適宜的食品：淡紅茶、酵母乳飲料

應忌的食品：香辛料（辣椒、芥末、咖哩粉）、酒精飲料、咖啡、濃紅茶、碳酸飲料、高鹽食品（醃菜、鹹魚、魚子醬、醬菜類）