趁春時品枇杷：果中之冠的營養與功效

　　枇杷又名「蜜丸」、「琵琶果」，與櫻桃、梅子並稱為「果中三友」。枇杷柔軟多汁、風味甘甜、肉質細膩，每年三四月為盛產季節。它們富含多種營養元素，是備受推崇的保健水果。

　　枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B與胡蘿卜素，有助於保護視力、維持皮膚健康潤澤，並促進兒童體育發育；所含的維生素B17更具防癌功效。此外，枇杷不僅能促進食欲、助消化，還有助預防癌症與老化，因此被譽為「果中之冠」。

　　中醫認為，枇杷味甘、酸，性平，具有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，常用於改善肺痿咳嗽、胸悶多痰等症狀。

　　除了果實，枇杷葉與枇杷核也是常用的中藥材料。枇杷葉可清肺胃熱、降氣化痰，適用於肺熱干咳、胃痛、鼻出血及胃熱嘔逆；枇杷核則有助治療疝氣、消除水腫、活絡關節。

　　選購與食用枇杷的注意事項：

　　● 選購時以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃、茸毛完整且多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。

　　● 枇杷不宜放於冰箱，因水氣過多易變黑，建議儲存在乾燥通風處。

　　● 剝皮後由於含多酚類成分，易褐化變色，可浸於冷水、糖水或鹽水中預防。

　　● 尚未成熟的枇杷切勿食用。

　　● 糖尿病患者忌食；脾虛滑瀉者應少吃或不吃。