枇杷的功效与作用及食用禁忌

基本介绍

枇杷又称蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。成熟的枇杷味道甜美，营养丰富，含有多种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等，其中胡萝卜素含量在水果中位居第三。中医认为枇杷果实具有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷需剥皮，除鲜食外，也可制成糖水罐头或酿枇杷酒。枇杷的叶、果和核均含有扁桃苷。

功效与作用

1. 增进食欲：枇杷中的有机酸能刺激消化腺分泌，有助于增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑。
2. 润肺止咳：枇杷含苦杏仁甙，能润肺止咳、祛痰，治疗各类咳嗽。
3. 预防感冒：枇杷果实及叶可抑制流感病毒，常吃有助于预防四时感冒。
4. 补充营养：枇杷富含多种营养素，能有效补充机体营养，提高抗病能力，起到强身健体作用。
5. 减肥瘦身：枇杷富含粗纤维及矿物质，每百克含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，以及维生素B1和维生素C，是有效的减肥水果。

营养价值

枇杷是营养保健水果，富含人体所需的各种营养元素。其丰富的纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C，有助于保护视力、保持皮肤健康、促进儿童发育，其中的维生素B17还具有防癌作用。

枇杷100克营养成分表

医学价值

中医认为枇杷性凉，具有润肺、清肺之功。《本草纲目》记载枇杷“性味甘、酸、平、无毒”，有“止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五臘”之功效，主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、呕逆等症。枇杷不仅利肺气，还能“润五臘”，冬季易发的慢性支气管炎、肺气肿等疾病可在夏季通过扶正固本进行治疗，枇杷配核桃是有效的食疗方案。此外，将枇杷榨汁后加入叶、核，文火煎煮去渣留汁，浓缩加冰糖制成的枇杷膏，密封冷藏后于秋季服用，具有清肺、止咳、润喉效果，尤宜于秋燥咳嗽、咽喉干燥者。因其性凉甘寒，脾虚便溏、痰湿内盛及胃寒呕吐者不宜多食。

食用禁忌

1. 脾虚泄泻者及糖尿病患者应忌食。
2. 枇杷不宜冷藏储存，以免因水汽过多导致果皮变黑、营养流失，建议存放于干燥通风处。
3. 枇杷含多酚类成分，去皮后果肉易褐变，建议尽快食用，或浸泡于冷水、糖水或盐水中防止变色。
4. 枇杷需完全成熟后食用，未成熟的枇杷不宜食用。