春季嚴防誤食毒菇與食物中毒

　　春季氣候溫和、雨水充沛，極適合野生蘑菇生長。近期江西省氣溫逐漸升高、空氣濕度大，亦為腸道致病微生物的繁殖提供了有利條件。4月6日，省衛生廳發布今年第三、第四號公告，提醒公眾不要隨意采摘、購買或食用野生蘑菇，並加強對食物中毒與腸道傳染病的預防。

　　省衛生廳特別指出，江西省部分農村地區有食用野生蘑菇的習慣，導致中毒風險增加。消費者應避免採摘、購買及食用野生蘑菇；餐飲單位在經營食用菌時需提高警惕；醫療機構在救治中毒患者的同時，應及時向當地衛生行政部門報告。過去曾發生過類似事件的地区尤須加強警惕。

　　此外，春季亦是食物中毒與腸道傳染病的高發期。省衛生廳要求各食品生產經營單位嚴格把好原料進貨、食物加工與從業人員健康三關，確保及時發現並消除潛在風險。消費者也應注意飲食衛生，避免食用不新鮮或不乾淨食品，建議當餐食用並妥善保存剩餘食物，再次食用前務必徹底加熱，從而降低感染高致病性禽流感及其他疾病的风險。