如何提升油與醋的香氣

食醋與食用油皆可透過簡單方法提升香氣，讚餐點更美味。以下是具體做法：

增添食醋的香氣

在食醋中加入數滴白酒並少許鹽，能變成香醋，氣味更加濃郁悅人。

增添食用油的香氣

將油倒入鍋中，以微火加入花椒、茴香等調味料輕輕炸香（避免炸糊）。冷卻後濾乾並存入清潔容器中，使用時炒菜風味更佳。