適合長者的功能食品介紹

　　功能食品是指對人體具有特殊功能與作用的食品，能提供額外的健康益處。隨著年齡增長，長者更需透過飲食補充必要營養，以下介紹幾類適合長者的功能食品及其作用。

　　１．補腦益智食品：卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等有助提升大腦機能，延緩老化與衰退。富含卵磷脂的食物包括蛋黃、大豆等；核桃、鶏蛋、蜂蜜、巧克力也具健腦效果。

　　２．控制體重食品：荷葉粥、茯苓、香菇、甘草、薏苡仁、杜仲等傳統食材，感官接受度高且熱量低，有助減輕體重，長期食用可增強體質、輕身延年。

　　３．提升食欲食品：因長者味蕾減少、對淡味不敏感，建議在飲食中加入甜、鹹、酸及天然香料，以提升食欲與促進消化。

　　４．滋潤肌膚、乌髮食品：隨年齡增長，荷爾分泌減少易導致皮膚乾燥與皺紋。首烏、蓮子、百合、核桃、芝麻、植物油與水果有助潤發澤膚、延缓皮膚老化。

　　５．護腦防痴食品：老年性癡呆症會影響記憶與情緒，將蛋黃與大豆搭配食用，有助防治癡呆症，日本科學研究亦支持此發現。