哪些食物富含胶原蛋白？

胶原蛋白在日常生活中并不少见，以下食物均含有丰富胶原蛋白，适量摄取有助于补充营养。

动物性来源

蹄筋、鸡爪、猪手和肉皮中胶原蛋白含量较高，烹饪时应注意撇去浮油，避免油脂摄入过多。此外，银耳的胶原蛋白含量极高，且最为健康，是广为人知的补品。

植物性来源

素食者可选择大豆制品，其胶原蛋白含量亦不俗，且易于人体吸收。