胶原蛋白抗皱防衰：盘点10种富含胶原蛋白的食物

人体为何会衰老？其中一点是因为胶原蛋白流失。相较于同龄人，有些人衰老更快，正是由于胶原蛋白流失过快。女性若想预防衰老，首先应注重补充胶原蛋白。

胶原蛋白抗皱防衰：盘点10种富含胶原蛋白的食物

胶原蛋白是人体新陈代谢所需的重要蛋白质，可长期补充。它是肌肤中的主要成分，占肌肤细胞蛋白质含量的71%以上，能使细胞充盈饱满，维持皮肤弹性与润泽，发挥至关重要的作用。

皮肤真皮层75%由胶原蛋白构成。真皮层的胶原蛋白是表皮层及附属器官的养分供应站。附属器官主要包括毛发与指甲，因此补充胶原蛋白有助于预防头发干枯脱落，增强发丝韧性，使指甲光泽不易断裂。

对于处于生长发育阶段的青少年，补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌及肌肉生长；对于注重体型的成年人，胶原蛋白也是塑造结实健美肌肉不可或缺的营养。

含胶原蛋白较高的食物

酸牛奶与肉皮

酸牛奶含有酸性物质，有助于软化皮肤黏性物质，去除死皮，从而减少皱纹。适量食用肉皮，能改善低水合状态的组织细胞，同时利用肉皮中的营养物质在体内合成胶原蛋白，并与结合水共同影响特定组织的生理功能，使皮肤保持光滑细腻。

银耳

银耳性质温和，富含植物胶原蛋白，是非常适合女性滋补身体的食物。其具有健脾开胃、滋阴润肺的功效，尤其适合秋燥时节食用。长期食用可润肤养颜，并有助于淡化面部黄褐斑和雀斑。烹饪时建议少放糖。

鸡爪

鸡爪有助于降压降脂、提升免疫力，有益心血管健康，同时具有养颜护肤作用，适合日常食用。但鸡爪热量较高，约250大卡/100g，不宜过量食用。建议制作成卤鸡爪作为零食，每次食用1至2个即可。

猪蹄

猪蹄被誉为美容圣品，富含胶原蛋白且脂肪含量低于肥肉。中医认为猪蹄性平、味甘咸，其营养价值堪比熊掌。猪蹄中的胶原蛋白还能促进毛发生长与指甲健康，保持肌肤柔软细腻，改善全身微循环。因其热量较高，建议水煮后沥去多余油脂，以降低热量摄入。

花胶

花胶的主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其高蛋白、低脂肪的特性，让女性在滋补的同时无需担心发胖，并具有滋阴补肾的功效。一般作为炖品食用，不宜过量，可与瘦肉或老鸭一同煲汤，风味更佳。

猪皮

中医认为猪皮味甘、性凉，具有滋阴补虚、清热利咽的功效。经常食用有助于延缓机体细胞老化，对改善阴虚内热症状有明显效果。100g猪皮热量约350大卡，但制成肉皮冻后热量较低，可搭配蔬菜食用，是一道不错的凉菜。

牛蹄筋

牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞代谢，具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体虚弱者有很好的食疗作用。若正在节食，也可适量食用牛蹄筋以补钙。

豆类

许多人认为胶原蛋白主要存在于肉类中，其实豆类同样富含胶原蛋白，且植物蛋白更不易导致发胖。豆类大多含有黄酮类物质及具有双向调节作用的雌激素，能有效改善体内循环，是最适合女性的食物之一。

鱼类

鱼类中的胶原蛋白结构与人体最为接近，吸收率也最高。深海鱼类的胶原蛋白主要来源于软骨，因此日常可通过摄入深海鱼类进行补充。

以上十种食物均富含胶原蛋白，目前也有多种胶原蛋白补品可供选择。女性若想抗氧化，补充胶原蛋白是第一步。