缺铁性贫血吃什么食物好？

缺铁性贫血吃什么食物好？

最佳答案:

缺铁性贫血是由于体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血，常见原因包括铁摄入不足、吸收减少、需求增加、利用障碍或丢失过多。其形态学表现为小细胞低色素性贫血。缺铁性贫血不是一种疾病，而是多种疾病的症状，症状的严重程度与贫血程度和发病急缓相关。

食疗药膳推荐

脾虚气弱型

临床表现：面色萎黄或苍白，神疲乏力，食欲不振，大便溏薄，舌质淡红，苔薄腻，脉细。

• 猪血炒紫菜：猪血100克，紫菜300克（泡发），同炒熟食用。
• 黄芪鸡汁粥：黄芪30克，母鸡1只（约1000克），粳米100克。母鸡去毛及内脏切块，与黄芪加水煮浓汤，用浓汤与粳米煮粥，调味食用。
• 红参桂圆粥：红参10克（切片），桂圆15克，粳米100克，同煮粥食用。
• 猪血菠菜汤： 配方：新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。
  做法：菠菜洗净，用开水焯一下切段；猪血洗净切小块先放入锅中加水煮开，再加入菠菜同煮，熟后调味。每日或隔日一次，连服2—3次。

功效：猪血被誉为“养血之王”，每100克含铁高达45毫克；中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。此汤具有显著补铁养血作用。

气血两虚型

临床表现：面色苍白，倦怠无力，头晕心悸，少气懒言，舌质淡胖，苔薄白，脉濡细。

• 当归枸杞猪肝煎：当归15克，枸杞15克，猪肝60克，煮汤调味食用。
• 黑豆桂圆大枣汤：黑豆50克、桂圆20克、大枣50克，水煎煮熟服用。
• 木耳枣肉汤：黑木耳10克，大枣15枚，瘦猪肉60克，共煮汤食用，每日2次。
• 阿胶桂圆黑木耳粥： 配方：阿胶15克（捣碎），红枣10枚，黑木耳10克，糯米100克。
  做法：黑木耳温水泡发洗净，大枣去核，与糯米煮粥至熟，加入阿胶搅化即可。每日早晚餐温热服食。

功效：黑木耳含铁量极高，每100克含铁98毫克，是各类食物中含铁量之首；阿胶能促进骨髓造血功能，显著提升红细胞和血红蛋白含量；红枣养血补气。此粥适用于血虚头晕及缺铁性贫血。

芹菜炒猪肝

配方：猪肝200克，芹菜300克，酱油25克，糖、盐适量。

做法： 1. 猪肝去筋膜，洗净切薄片，加适量盐拌匀；
2. 芹菜洗净切段；
3. 油锅烧至六成热，投入猪肝变色后捞出沥油；
4. 锅中留少许油，旺火煸炒芹菜至熟，加入酱油、白糖、精盐，再倒入猪肝翻炒数秒即可出锅。

功效：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜每百克含铁8.2毫克。此菜富含铁质和叶酸，适合有贫血倾向的妇女和婴幼儿日常食疗。

铁质与家庭日常膳食

虽然铁质在多种食物中均存在，但相比之下，肉类中的铁更易被人体吸收。富含铁的食物包括：

• 红肉
• 家禽
• 吞拿鱼
• 三文鱼
• 鸡蛋
• 豆腐
• 干豆
• 叶类青菜
• 赤糖糊
• 强化铁早餐燕麦
• 猪肝
• 黑木耳

建议选择低糖全谷类燕麦，尽量避免含糖麦片。

孕妇易发缺铁性贫血

妊娠妇女对铁的需求量显著增加：胎儿发育需铁约350毫克，母体血容量扩张需铁约650毫克，扣除孕期无月经失血，约储存铁200毫克，故孕期总需铁约800毫克。日常饮食含铁10—15毫克，但吸收利用率仅10%—1.5毫克/天，而孕妇每日至少需4毫克铁。妊娠中后期铁的最大吸收率虽可达40%，仍难以满足需求。因此，若不额外补充足够铁剂，孕妇极易发生缺铁性贫血。