冬天喝什么湯好？4 款滋養暖胃推薦
古人云：「冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方」。多吃白蘿卜可清熱解毒、助消化、改善便秘，並達到滋潤肌膚的效果。以下是 4 款家常溫補湯品，暖身又美味。
1. 蘿卜羊排骨湯
功效：補氣養血、促進消化
材料：羊排骨 700g、白蘿卜 500g
調味料：蔥 10g、姜 10g、鹽 8g、胡椒粉 3g、香菜 5g
做法：
- 羊排骨剁成大塊，洗淨後冷水下鍋煮開，撇去浮沫。
- 加入蔥段與姜片，小火慢燉約 1.5 小時。
- 白蘿卜切厚片（不去皮），加入鍋中繼續燉 45 分鐘。
- 最後加鹽、胡椒粉與香菜即可出锅。
難度：★☆☆☆☆ | 時間：約 2.5 小時
2. 桂棗山藥湯
功效：補脾和胃、養氣血
材料：紅棗 12 粒、山藥 300g、桂圓肉 2 大匙
調味料：砂糖 1/2 杯
做法：
- 紅棗泡軟，山藥去皮切丁，與紅棗一同放入水中煮沸。
- 轉小火煮至熟軟，加入桂圓肉與砂糖調味。
- 桂圓肉散開後即可盛出。
特色：山藥補脾和胃，桂圓與紅棗有益氣血、健脾胃之效。
3. 紫蘇生姜紅棗湯
功效：暖胃散寒、助消化行氣
材料：鮮紫蘇葉 10g、生姜 3 塊、紅棗 15 粒
做法：
- 紅棗洗淨去核，生姜切片，紫蘇葉切絲。
- 三者與溫水一起放入砂鍋，大火煮沸後轉文火燉 30 分鐘。
- 撇去紫蘇葉與姜片，再繼續文火煮 15 分鐘即可。
提示：適合受涼或消化不良時食用。
4. 胡椒豬肚湯
功效：溫中散寒、健胃養胃
材料：白胡椒 30∼50 粒、豬肚 1 個
調味料：鹽、、料酒、蔥味精 適量
做法：
- 豬肚加鹽、醋與開水預熱清洗，去除雜味。
- 切塊或切絲與白胡椒同入鍋，加水燉約 2 小時。
- 湯稠肚爛後加入鹽、料酒與味精調味。
建議：可於飯前少量飲用，溫胃助食欲。
小貼士：冬日飲湯宜溫暖享用，避免加冰或過量鹽分。根據個人體質選擇適量食材，滋補更得宜。