桂花糕的製作方法

以下是製作桂花糕的詳細步驟：

材料準備：

• 糖桂花 2 匙
• 適量開水
• 適量麵粉
• 豆沙（內餡用）

做法：

1. 將糖桂花與開水和成麵團，靜置備用。
2. 取一小團麵團，先搓成長條，再壓扁，並用滾筒擀成約 2 毫米厚、8 公分寬的長方形薄皮。
3. 在薄皮下方放上一層豆沙。
4. 將面皮從下端捲起成圓柱形，接口處壓實，並切去多餘部分。
5. 切成約 8 公分長的圓條，擺放於蒸籠中。
6. 大鍋水燒開後，將蒸籠放入，大火蒸約 3 分鐘即可。

完成！外皮透亮、內餡香甜，是台灣运营動傳統點心的代表之一。