鱼类是优质营养食品
鱼是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，富含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具有健脑强身、延年益寿、保健美容的功效。因此，鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。
为了您的聪明美丽，为了您的健康长寿，请您多吃鱼！
不同人群的食用建议
体形富态的人吃鱼可用煎的方法。但在吃之前先走走，动了动脚丫，喝少量啤酒，将横隔膜的气赶出体外，再坐下享用。
神经敏感的人适宜吃蒸鱼，但要加些绿叶蔬菜，因为蔬菜有安定神经的作用。吃前可以先躺下休息，松弛紧张的情绪，也可以喝少许葡萄酒，帮助肠胃蠕动。
常见鱼类的功效与作用
- 鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产后少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
- 鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
- 鲢鱼：有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
- 青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
- 黑鱼：有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
- 墨鱼：有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是女性的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
- 草鱼：有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
- 带鱼：有暖胃、益气、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用于迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
- 鳗鱼：有益气养血、柔筋利骨等功能。
- 黄鳝：入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可长期煮食有效。
- 泥鳅：有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良性水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
吃鱼需注意的禁忌
有以下病症的人最好少吃或不吃鱼：
- 痛风患者：有些鱼类嘌呤含量较多，而痛风是由于人体内嘌呤代谢发生紊乱引起的。
- 出血性疾病患者：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等。因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的症状。
- 肝硬化病人：肝硬化时，机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。
- 结核病人：服用异烟肼这种药物时，如果食用某些鱼类，容易发生过敏反应。轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血；重者会出现心悸、口唇及面部麻木、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难等症状，甚至会引发高血压和脑出血。