想在家享受濃郁美味的冰淇淋嗎？以下是一份詳細的DIY手作冰淇淋配方，讓你輕鬆完成「可可咖啡香草雙味冰淇淋」，口感絕佳！
🛒 準備食材與工具
冰淇淋原料：
- 小半杯的白砂糖
- 一勺可可粉
- 兩勺速溶咖啡
- 兩杯牛奶
- 一勺玉米澱粉
- 一勺半香草粉
- 一塊巧克力（用於裝飾或拌入）
需要準備的工具：打蛋機和冰淇淋機。
📝 詳細制作步驟
- 準備冰水浴：首先準備一大盆冰水，待用。
- 處理澱粉混合物：半杯牛奶倒入玉米澱粉，攪拌至充分溶解，放置一旁備用。
- 煮製基底液：剩下的牛奶加入鍋中，與可可粉、白砂糖一起中火加熱，並用打蛋機不斷攪拌。待沸騰後加入速溶咖啡，繼續攪拌均勻。
- 混合收濃：將剛才調好的牛奶澱粉混合物倒入沸騰的鍋中，攪拌均勻後繼續中火煮騰，並不斷攪拌。沸騰後立刻關火。
- 加入香調：加入香草粉和一半的巧克力，用打蛋機充分攪拌均勻。
- 冷卻：將鍋子放入準備好的冰水浴中，並持續攪拌，讓混合液快速降溫。
- 冷凍與完成：將冰淇淋液倒入容器，冷凍一個晚上。隔天依據冰淇淋機的說明倒入機內，搖拌完成即可享用。
✨ 小貼士：你可以根據喜好調整咖啡與可可的濃度，或加入水果、餡料創造更多變化！享受你的個人化手作時光吧！