教你DIY抹茶冰淇淋：详细材料与步骤

炎炎夏日，自己动手制作冰淇淋既有趣又美味。今天为你介绍三种不同风味的DIY冰淇淋做法，包括水果软糖冰淇淋、抹茶冰淇淋和奇异果冰淇淋。材料易得，步骤简单，让你轻松享受自制美食的乐趣。

水果软糖冰淇淋

材料：香草冰淇淋、水果软糖

做法：

1. 将水果软糖先放入冰箱冰镇。
2. 将香草冰淇淋放置于室温下，等到用手指轻压会稍微陷入的程度，再加入冰镇过的水果软糖，用大汤匙搅拌均匀，再放入冷冻库冷藏至喜欢的程度即可。

贴士：如果希望口感更丰富，可以再加入新鲜水果。

抹茶冰淇淋

材料：牛奶、淡奶油、蛋黄、糖、抹茶粉、玉米淀粉

做法：

1. 将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。
2. 另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液呈淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。
3. 淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅小火煮开，冲入抹茶糖粉中，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液中，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。
4. 将抹茶牛奶蛋黄糊倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线条，马上关火。千万不要煮至沸腾，将奶糊隔冷水降温变凉。
5. 将凉透的奶糊盖上保鲜纸放入冰箱冷冻两小时以上，两边冻硬中间稍软时，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放入冰箱冷冻。重复三次以上装入密封容器保存即可。

贴士：不能把蛋黄糊煮开，否则成蛋花汤就无法挽回了。冰淇淋吃之前，最好从冷冻室先移至冷藏室缓10分钟，口感会更松软。

奇异果冰淇淋

材料：奇异果、糖、牛奶、鲜奶油

做法：

1. 奇异果切小丁，将糖水放入果汁机中打成果泥。
2. 将奇异果泥与牛奶拌匀。
3. 将鲜奶油打好后再加入果泥中，搅拌均匀。
4. 混合后倒入合适的容器中（可再加入适量芒果丁），放入冰箱冷冻。

贴士：在冰冻2小时后，取出冰淇淋用汤匙挖松，拌入空气再继续冷冻至喜欢的软硬度即可。水果口味可根据自身喜好调整，做法基本一致。