保存番茄的方法

保存番茄的方法

保存番茄的方法

你知道吗，番茄的摆放状态会影响其保存寿命。将番茄蒂朝下分开放置，保存时间更长。

美国波士顿厨师实验室研究人员对番茄蒂朝上摆放和蒂朝下摆放进行了对比实验。结果发现，蒂朝上摆放的番茄腐烂速度较快。而蒂朝下摆放的番茄在室温下保存一周仍然完好无损。原因是，将番茄蒂朝下摆放可以防止空气进入番茄，同时防止其中的水分从蒂的疤痕处散发掉。

营养专家表示，番茄还可以在常温下用塑料袋储存。具体做法是：选择果体完整、五六分熟的番茄，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口1次，通风换气5分钟。

如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口。袋中的番茄会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右。