身體信號：六個信號揭示您可能缺乏的營養

身體如同萬物，講究平衡之道。當體內營養失衡時，身體會透過各種信號向外傳達。現在下麵為您整理六種常見營養缺乏症狀，請對照檢視並及時調整飲食結構。

信號一：頭發干燥、變細、易斷或脫落

可能缺乏：蛋白質、能量、脂肪酸、鋅等微量元素

改善方案：每日確保150克瘦肉、250毫升牛奶與一顆水煮蛋的蛋白質攝入，搭配堅果與深海魚類補充健康脂肪酸。每週安排2-3次高鈣質海魚，如鮭魚或沙丁魚。

信號二：夜間視力下降

可能缺乏：維生素A

改善方案：多食胡蘿蔔動物肝臟等維生素A來源。建議用葵花籽油或橄欖油輕炒胡蘿蔔，提升營養吸收率。動物性維生素A（視黃醇）吸收率優於植物性胡蘿蔔素，可多選肝臟、蛋黃等食材。

信號三：嘴角皲裂或脫皮

可能缺乏：核黃素（維生素B2）、煙酸（維生素B3）

改善方案：增加豬肝、雞蛋黃、乳製品等B2來源；藉由豬肝、雞肝補充B3。精米精加工會使B1流失超過60%，主食建議以糙米、燕麥等粗糧替代部分精細米食。

信號四：舌頭發炎、裂口或腫脹

可能缺乏：B族維生素

改善方案：避免長期精米白飲食，務必實施「粗細搭配」原則。建議每日搭配全穀類與深綠蔬菜，素食者可考慮短期B族維生素補充劑。

信號五：牙齒刷牙時易出血

可能缺乏：維生素C

改善方案：維C極易於空氣、熱力中分解，建議每日食用300克新鮮蔬菜（如青椒、菠菜）搭配200克高鮮水果（如櫻桃、柑橘）。凉拌與快炒交替食用，可減少營養流失達40%以上。

信號六：味覺變得遲鈍

可能缺乏：鋅元素

改善方案：每日食用10-15顆堅果或半碗帶魚、鯛魚等海產，並增加生蠔、扇貝等富鋅食物攝入量。植物性鋅吸收率較低，建議搭配富含蛋白質的食物共同食用。