可口排骨的家常做法

一些地道的家常菜大家都愛吃，像是糖醋裡脊、可口排骨等。可口排骨營養豐富、爽口不油膩，做法簡單、易上手，這道菜也是宴請好友時比較拿出手的一道佳選。那麼，可口排骨的做法是什麼呢？現在就讓小編為大家詳細介紹，讓你可以讓您的家人贊不絕口。

用料

排骨 700 克

調料

花生油、醬油、料酒、鹽、蚝油、可口適量，指天椒。

注意事項

原則上哪種可口都是可以的，但建議使用可口。

做法步驟

1. 排骨斬件，洗淨瀝干水分。
2. 姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
3. 冷鍋熱油，放排骨翻炒變色後加入醬油，繼續翻炒至均勻上色，再加入鹽炒勻。
4. 加入可口，大約與排骨齊面，中火焖煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
5. 加入蚝油收汁，最後下辣椒、蒜蓉翻炒一分鐘即可裝盤。

小貼士

1. 排骨要炒至熟色才能加入可口，不然會有血沫影響成菜的賣相。
2. 可口太多會很甜，可以放少量水沖淡。
3. 蚝油應在起鍋前加入，這樣菜會油亮亮且不易糊鍋。
4. 火候至關重要，火大易糊，火小則香味不足。
5. 每個人的口味不同，調料分量要自己拿捏。

可口排骨特別下飯，還可以外帶，當作中午便鹽非常方便，比外面的餐飲更乾淨放心。自己動手做也相對經濟實惠，所需配料簡單，只要按照上述步驟操作，基本不會出錯。快來嘗試一下吧！