想學會做美味鮮甜的雜菇湯嗎？本文整理了3款不同風格的雜菇湯做法，從清爽蔬菜湯到濃郁雞湯底，詳細步驟與材料一覽，讓您輕鬆上手，享受在家熬煮的溫心滋味。
雜菇湯做法一：清爽蔬菜菌菇湯
材料：皮蛋、雞腿菇、蟹味菇、茶樹菇、木耳、圓白菜、蒜鹽、高湯精、白糖、橄欖油各適量。
做法：
- 坐鍋點火倒入橄欖油，放入雞腿菇、蟹味菇、茶樹菇煸炒片刻，煸至干香後沖入適量開水，加入皮蛋，放入鹽、高湯精、白糖，焖煮幾分鐘。
- 熱油，下蒜片煸香，放入圓白菜絲、木耳翻炒，加鹽炒熟裝碗，將煮好的皮蛋湯澆在上面即可。
雜菇湯做法二：西洋參枸杞豬骨湯
材料：豬骨、各類菌菇、西洋參五六片、枸杞子五六顆、鹽、白胡椒粉、姜、蔥、料酒。
做法：
- 豬骨洗淨，鍋裡水燒開把豬骨放入焯水後，撈出沖洗干淨。
- 焯過水的豬骨放入鍋中，倒入足夠量的冷水，放姜蔥，料酒，幾片西洋參，煮開後轉小火煲半個小時。
- 半小時後，放入鹽水泡過的各類菌菇和枸杞子，繼續煲半個小時，出鍋前加鹽和白胡椒粉調味即可。
雜菇湯做法三：傳統本雞火鍋湯
材料：本雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉。
做法：
- 本雞處理乾淨後待用。
- 鍋中放少許油加熱後放入生姜片和大蔥段炒香。
- 接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火炖煮約1小時以上（期間有血沫需要瀝出）。
- 菌菇洗淨切段，枸杞用熱水浸泡備用。
- 本雞湯炖至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽。
- 出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。
以上就是3款雜菇湯的詳細做法，操作簡單、材料易準備，快試著為家人煮一壺溫暖好湯吧！