正宗家常炖鸡做法指南

一道营养丰富、味道鲜美的传统炖鸡食谱特别适合家庭聚餐或滋补养生。精心挑选多种海鲜与药材搭配鸡肉，经过长时间慢炖使食材精华完全融入汤中，鸡肉鲜嫩汤底浓郁。

材料准备

春鸡一只，鲜鲍鱼两只，干贝三粒（泡软），贵妃蚌一只取肉，鲜带子一粒，大海螺一只取肉，鲜人参一条，红枣两粒，盐少许，米酒一大匙。

填鸡料

糯米两大匙，红米一大匙，蒜两粒，松籽一茶匙，银杏三粒。将所有材料混合均匀后填入鸡肚腔内，用牙签将尾部封紧，再用棉线将鸡腿合并绑紧。

烹饪步骤

将鸡放入炖盅，加入其他材料（盐除外），密封后摆进锅里，隔水以大火蒸30分钟后转小火蒸90分钟，最后加入盐调味即可。