台灣傳統雞粥做法：食材與步驟詳解

台灣傳統雞粥是一道經典的家常料理，以滑嫩的雞肉和香濃的米粥為特色，以下提供詳細做法與所需食材：

所需材料

• 主料：雞肉 200 克
• 調料：蔥末 5 克、鹽 5 克、熟油、胡椒粉 各少許、新鮮薑片 5 克、香菜末（可選）

步驟說明

1. 將米淘洗乾淨，加入 2000 克水煮沸後轉小火熬煮成粥。
2. 雞肉加薑片與水煮熟，撇去浮沫，晾涼後撕成細絲，拌入蔥末、鹽、胡椒粉與熟油調味。
3. 將調好味的雞絲倒入粥中拌勻，文火再煮幾分鐘，最後灑上香菜末即可（依個人喜好可省略）。

特色：口感濃郁滑順，補氣養顏，適合作為早餐或體弱時的滋補佳品。