五谷杂粮助你春季养生

春季养生，五谷杂粮助你养心安神、润燥和胃

概述

五谷杂粮负责产生人体需要的大多数能量。碳水化合物作为主食中的主要成分，是人体不可或缺的营养素。在供给人体热能的蛋白质、脂肪与碳水化合物中，碳水化合物是最优质且最快的热能源。大脑所需的能量仅来源于葡萄糖，而碳水化合物作为多糖物质，能迅速转化为葡萄糖供能。

小麦 — 重养心

小麦被誉为“五谷之贵”。中医认为其能养心安神、除烦去躁，对缓解女性更年期综合征、自汗盗汗及烦躁情绪具有食疗作用。

高粱 — 重养肝

高粱与大豆虽属杂粮，却是五谷中不可或缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其适合慢性腹泻患者食用，坚持一段时间后可见显著效果。

大米 — 重润肺

大米涵盖稻米、紫米等品种，在出现肺热等症状时，具有良好的滋阴润肺作用。

大豆 — 重养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”。中医认为它具有补肾强身、解毒润肤的功效，对肾虚、水肿有较好的食疗效果。

小米 — 重养脾

小米被誉为五谷之首，常食可补脾益胃。对于脾虚体弱者而言，小米堪称进补上品，能够补中益气、延年益寿。