五谷雜糧包含哪些？

所謂「五谷」，在古代有兩種主要說法，分別指以下兩組谷物：

• 稻、黍、稷、麥、菽
• 麻、黍、稷、麥、菽

兩者的差異在於：第一種有稻但無麻，第二種則有麻而無稻。由於古代經濟文化中心位於黃河流域，而稻米主要產於南方、種植有限，因此「五谷」最初並無稻米。

上述兩種說法中，「黍、稷、麥、菽」為共同組成，代表的依序為：小米、穀子、小麥、大豆（或紅豆、黑豆等）。