立秋後多吃茄子降火氣｜養生食俗指南

立秋時節，梧桐葉落，「一葉知秋」而來，但暑氣未消，秋老虎仍須警惕。這時不宜大補，飲食以清熱潤燥為主，恰是吃茄子的好時候。

立秋吃茄子的好處

多吃茄子降火氣，是民間俗語所證。立秋亦稱七月節，各地有「咬秋」習俗，如包餃子、吃西瓜，或蒸茄脯、煎香薷飲，以清暑毒、預防痢疾。

中醫認為，茄子性涼、味甘，能清熱止血、消腫止痛、祛風通絡。桂林市中醫醫院內五科主任鄧建華指出，適當食用茄子有助降火氣、除秋燥。

茄子另一營養亮點在維生素P——這種黃酮類化合物有助心血管正常功能，對動脈硬化、高血壓、冠心病及壞血病患者尤為有益。茄皮中含量最豐富，吃時建議不要去皮。

提醒：脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食秋茄，以免加重體寒。

貼秋膘要趁早，更要吃對

所謂貼秋膘，是藉助秋季進補調節體質。但立秋氣溫仍高，面對「秋老虎」，過度進補狗肉等熱性食物易上火。建議選擇鴨肉、魚肉、山藥、百合等偏涼之品，以滋陰潤燥。

同時需清暑祛濕：立秋處於夏秋轉換期，身體或仍積滯夏季暑濕，應少吃辛辣、油膩及燥熱食品。

女性秋季養護要則

秋天氣燥，易出現口、鼻、皮膚乾燥，即所謂秋燥。應多攝取生津養陰食物，如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等。

多食酸味可生津止渴；少食辛辣煎炸及過於溫熱之物，如羊肉、人參、肉桂等，以免加重秋燥。健康體質可適當食用潤肺生津之品，維持體內津液平衡。