什麼是七分飽？晚飯吃七分飽最好

同樣的一碗體積，熱量卻比白米粥低。喝下這樣的粥很容易有飽腹感，但熱量遠低於大米飯。這種「偷梁換柱」的方法若能堅持，例如將晚餐的主食換成雜糧粥而非白米飯或白米粥，便能在不自覺中達到減重效果。

什麼是七分飽？

晚飯吃七分飽最好

通常吃到有撐脹感為十分飽，正常的晚餐應以七分飽為準。七分飽指胃部尚未感到膨脹，但食欲已減弱，雖然仍想再吃幾口，區別已不再那麼迫切。從健康角度出發，晚餐建議保持七分飽；若目標在減肥，則可進一步控制至五分飽——即饑餓感基本消失，僅保留輕微食欲，睡前可能略感餓。

怎麼輕易達到七分飽的狀態？

需在晚餐中「造假」，而粗糧是最理想的「造假」素材。選擇低熱量食物時，不僅要關注糖與油脂的含量，還應留意食物的水分。水分越少，熱量相對越高。例如水果普遍熱量較低，但加工成果脯或乾果後，熱量會激增數倍：100克葡萄僄含43大卡，轉換成葡萄乾則達350大卡，提升近10倍。

了解這一點後，晚餐便可多「注水」，效果最佳的選擇即為雜糅多种糧材。熬煮過腊八粥或雜糧粥時，為使米與豆類軟爛，通常需提前浸泡半日。雖然同等體積的米粒膨脹有限，但雜糧因纖維素豐富，吸水後體積明顯增大。這樣熬出的粥，同樣一碗的熱量低於白米粥，飲用後易產生飽腹感。長期以雜糧粥替代白米飯或白米粥，將有助體重逐漸下降。