健康食品包括哪些？研究表明健康食品並不昂貴

我們從其它研究中得知，口感總是消費者決策時考慮的第一要素。研究者指出，在做出選擇時，優良的口感往往優先於價格考量，但缺乏口感不應成為拒絕健康食品的理由，因為這些食品準備起來並不費時。

研究表明健康食品並不昂貴-健康食品包括哪些？

研究揭示健康食品實惠實惠

農業經濟調查部門（ERS）分析超過4000種零售食品後發現：水果、蔬菜、穀物每磅售價顯著低於高蛋白及富含脂肪、糖和鈉的食品。這項發現對遵循國家飲食指南的消費者具有積極意義，預期消費將向更健康的食品類別轉移。“這對於預算有限的消費者是好消息。”屬於USDA的凱文星期三在記者會上表示，“你不必為節儉而犧牲營養。”若健康食品具備可負擔性，為何營養食品常被認為昂貴？研究作者指出，這源於過去以能量為基礎的計量方式：“當比較每卡路裡成本時，一個240卡的多納圈似乎比105卡的香蕉便宜，但多納圈提供的熱量在體內利用率較低。”

因此，對每磅食品售價的評估與傳統认知相反——研究以成品重量和每公斤平均價格為基準（常用於每千卡路裡成本計算）。在這一標準下，奶類最廉價，其次是穀物、水果和蔬菜，而巧克力棒、洋蔥圈和牛肉乾等不健康食品價格偏高。

然而，價格優勢並不意味消費者必然選擇健康選項。研究強調的核心信息是：健康與不健康食品在高低價位均普遍存在。儘管營養食品通常性價比較高，但低價垃圾食品和含糖飲料同樣低廉。

我們從其它研究中得知，口感總是消費者決策時考慮的第一要素。研究者指出，在做出選擇時，優良的口感往往優先於價格考量，但缺乏口感不應成為拒絕健康食品的理由，因為這些食品準備起來並不費時。“我認為我們尚未到失去打開罐頭能力的時候，”他說，“我了解cooking有一定難度，但完全可以使用開罐器，或只需洗凈新鮮水果即可快速食用。”另一個選擇是冷凍蔬菜。當然，在美國並非所有人會因為蔬果便宜易準備就自動改善飲食。討論肥胖與慢性病與飲食的關聯時，其實涉及一個複雜系統，改變饮食習慣需從生態環境入手。為提升全民飲食品質，USDA已啟動多項行動，向公眾傳遞健康飲食的重要性。