春季上火怎么调理？自制降火粥食谱

春天来了，人体新陈代谢开始旺盛，稍不注意就容易引起上火。口干舌燥、鼻腔干燥、喉咙发痒，这些都是“上火”的信号。春季上火怎么办？饮食调理必不可少，不妨试试熬制几款“降火”粥，为身体降降火气。

枸杞胡萝卜红枣粥

配料：大米100克、新鲜胡萝卜50克、决明子20克、枸杞5克、红枣50克，盐、鸡精、葱段、姜片适量。

做法：材料准备好后，根据食量一次加足水，胡萝卜切成小块备用。将炒锅烧热后倒入决明子以文火炒黄。用旺火把水烧开后将大米、胡萝卜和红枣下锅，再用小火烧开加入炒好的决明子、姜等配料闷煮，40分钟后即可食用。

适用人群：适合体质较差、易感冒的人群，有养生降火作用。

山药糯米粥

配料：山药、荸荠、大枣、糯米。

做法：将山药去皮洗净切成片备用，将鲜荸荠洗净削去外皮切成丁，再将糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起沥干水分，最后将大枣洗净备用。取锅放入冷水，加入以上材料先用大火煮开，再用小火慢炖约1小时即可饮用。喝时可放些白糖调味。

适用人群：适合出现“春燥”症状的人群，但糖尿病患者饮用时不要放糖。

丝瓜肉片汤

配料：精瘦肉片50克、鲜丝瓜25克，盐、味精、清汤少许。

做法：将瘦肉洗净切成薄片备用，丝瓜去皮切成片备用。将炒锅洗净放入少许清汤煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入丝瓜、盐等稍煮片刻即可饮用。

适用人群：适合出现干咳等症状的人群。

玉米山芋粥

配料：玉米面50克、山芋500克、金丝枣20枚。

做法：将山芋洗净，去皮切成小块和红枣一起入锅，煮至山芋七八成熟时，在玉米面中加入一点凉水，使之成糊状，倒入锅内，改小火煮。小火煮十分钟后起锅。注意中间要不断搅拌，以免糊底。

适用人群：适合因春燥出现便秘的人食用。

西芹百合炒腰果

配料：西芹100克，百合50克，胡萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量。

做法：

1. 将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片；
2. 炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出来控油备用；
3. 将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟；
4. 下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。

适用人群：适合肝火旺、导致大便干结、便秘的春季人群，多吃西芹能够良好通便。

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