枸杞泡水喝真有那么神吗？专家解析营养吸收与食用误区

许多上班族习惯用枸杞泡水喝，认为它有明目、补肾甚至降血糖的神奇功效。但专家指出，单纯用热水冲泡枸杞，营养其实无法被充分吸收。

枸杞富含多种微量元素、维生素及胡萝卜素，确实具有滋阴护眼、增强免疫力的作用，中医也常用于治疗肝血不足引起的视物模糊。但英国研究也证实，只有长期坚持食用才能发挥其药用价值，偶尔吃一两次效果甚微。

此外，水溶性维生素遇热易被破坏，胡萝卜素也难以完全吸收，因此专家建议用温水微泡或直接干嚼几粒效果更佳。

需要注意的是，枸杞虽好却不适合所有人。体质虚弱、抵抗力差的人可以多吃，但感冒发烧、腹泻发炎者应忌口，因为枸杞温热身体可能加重症状。同时，质地发粘、有酒味的枸杞已经变质，不能再食用。

很多时候，我们为了方便选择了最简单的吃法，却不知这样反而减少了营养吸收。