必學的兩款夏季專屬湯飲

炎炎夏季，兩款降暑去濕的必學湯品，讓你清潔體內、補充水份

必學的兩款夏季專屬湯飲

薏米冬瓜排骨湯：

原料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、鹽適量、姜2片。

做法：

1. 冬瓜去皮洗淨切塊，薏米、排骨洗淨，備用。
2. 瓦煲內盛適量的水，將洗淨的排骨放入。
3. 大火燒開，撇去浮沫，改為小火慢炖。
4. 放入薏米，料酒、姜片，用小火慢炖。
5. 約炖1小時左右，用筷子戳一下排骨肉，有點熟，加入冬瓜。
6. 繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

營養師點評：眼下正是長夏，長夏的主氣是濕，所以如何祛除體內的濕氣是養生保健的要點。冬瓜薏米排骨湯非常清淡，湯品很鮮，適合夏天食用。冬瓜有清熱解毒、利水消炎、除煩止渴、祛濕解暑的功效；薏米則能健脾除濕、利水消腫，且營養價值極高，易被消化吸收，可作為病中或病後體弱者的滋補品。女性常食用有消除浮腫、美白肌膚的效果。

銀耳雪梨湯：

原料：銀耳10克、雪梨50克、枸杞10克、冰糖10克。

做法：

1. 將銀耳用水泡發2小時後，摘洗乾淨備用。
2. 鍋內放入適量的清水，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖、雪梨、枸杞，裝入器皿中，冷卻。然後裝入冰箱中冷凍1.5小時即成，隨取隨飲、美味爽口。

營養師點評：銀耳具有潤肺、生津、止咳、清熱的功能，適合老弱婦孺及病後體虛人群，對高血壓、血管硬化者也尤為適宜；雪梨性寒，能生津潤燥、清熱化痰，緩解咽喉腫痛；枸杞平補肝腎、緩解疲勞，是常見的保健食品。這款湯品有助於緩解夏季上火、煩熱、口渴和疲勞。