山楂糕怎麼做？家庭版山楂糕做法分享

山楂糕怎麼做？家庭版做法分享

山楂糕簡介

山楂糕是流行於北方地區的漢族傳統糕點，以山楂果汁搭配白糖、瓊脂凍結而成。口感爽滑細膩、甜美冰涼，帶有微酸滋味，兼具消積化滯的行瘀食療功效。

材料準備

選擇大顆、新鮮無蟲害的山楂，清洗後陰干；按1kg果肉搭配1kg白糖，並加入少量藕粉增質。

詳細做法

1. 山楂淹洗雙手去籽，保留完整果肉；
2. 微波加熱：將山楂放入盒中，加蓋微波3分鐘軟化；
3. 搗成泥：取出攪拌成半泥狀，加入冰糖再次微波3分鐘；
4. 重複搗拌與加熱至完全泥狀，整理表面；
5. 冷卷切型：放涼後冷藏凝固，切割成條或塊食用。

小貼士：若一次使用大量山楂，可將煮制後的糖水延續熬煮成甜湯，兩相濟用。