薏米红豆汤祛湿无效？避开5大误区，正确做法在此

文章导读

一说到祛湿，肯定有很多老中医都推荐过祛湿佳品“薏米红豆汤”，但经常有人问养生君为什么吃了不见效？

我想说，方子真没错，而是大部分人根本不了解薏米和红豆的正确用法，你以为就薏米红豆加水熬煮这么简单？难怪没效果！看过来，实际上，至少有5点错了！

薏米红豆汤5大错，你肯定都犯过

1
红豆错了

中医里的红豆指的是赤小豆，从功效来说，红豆养心，赤小豆祛湿；从形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的，别再傻傻分不清楚。

2
薏米错了

薏米祛湿虽好，但性寒，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。

所以，吃之前，可以先将薏米大火快炒，有燥湿的作用。

3
煮法错了

赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用温水浸泡两小时后煮，否则营养成分很难出来，没有时间浸泡，也可以多熬半小时。

4
大米加错了

此款汤不是粥，千万不要加大米！因为大米长在水里，湿气粘稠！

红豆和薏米本身不含湿，所以怎么熬都不稠，汤很清，中医恰好利用这种“清”的性质来祛湿。一旦加入大米，就等于加进湿气，整个变成粥，味道可能更好，但对于养生来说，那一把大米所有的红豆、薏米就都白废了，功效全无。

5
“只祛湿不健脾”错了

《黄帝内经》讲过脾与湿气是好友，因为“脾主运化”，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，要祛湿还需健脾。

所以，薏米红豆汤并非那么简单，只有做法用法完全对了才算是治湿邪最好的药。

薏米红豆汤制作方法

原料：

薏米、赤小豆

做法：

◇ 薏米和赤小豆洗净，放入砂锅中，加足够水；

◇ 开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟；

◇ 再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可；

◇ 将汤滤出当水喝，赤小豆和薏米当饭吃，也可以一起熬成粥吃。

健脾良方：四神汤

既然“薏米红豆汤”讲究这么多，养生君在此推荐一个中医著名健脾食方：四神汤。

四神汤健脾利湿、养生养颜，发源于台湾东部，因使用了淮山、莲子、茯苓、芡实四种药材，在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因此称为“四神汤”。

四神汤药性平和，对脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有很好的调理效果。

四神汤制作方法：

原料：云苓（白茯苓）10克、干淮山15克、莲子15克、薏米15克、芡实10克、葱4条、猪肚半个、姜6片、水8碗；

做法：（3-4人份）

◇ 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲洗干净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗清；

◇ 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，水开后放入猪肚，煮3~5分钟至猪肚变硬，捞起；冷却后，切成约2厘米粗的条状备用；

◇ 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；

◇ 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

温馨提示：

◇ 尽量使用砂锅，保湿性好，焖的效果更佳（也可以使用高压锅，豆子会更加酥烂）；

◇ 量和比例，各抓一小把就行了，别放多了，否则煮出来一大锅，尽量多放水，少放薏米和赤小豆。

有些人喝了薏米红豆汤湿气还在，根本原因在于本身湿气很重已伤及到脾，或者本身是脾虚湿盛，所以上面说到祛湿还需健脾，在此推荐一个中医著名健脾食方：四神汤。