紅豆的功效與作用

護心助腸

紅豆外皮呈紅色，富含賴氨酸，常見食用有助護心、降低高血壓及預防動脈硬化。夏季以紅豆粥清熱解暑，適合大部分人群，特別易於水腫人士改善腦部循環，達到消肿效果。紅豆亦含豐富膳食纖維，緩解便秘。

紅豆湯滋養美容

紅豆的功效

健脾益胃

現代生活節奏快，壓力大，易引發脾胃失調。紅豆含豐富膳食纖維，可助消化、解除便秘，有益脾胃健康。

生津利水、消除腫脹

紅豆外皮紅色，有助護心；賴氨酸豐富，並含有皂角甙，具利尿、解毒、清熱功效，適合水腫人士食用，協助消除腫脹。

常吃紅豆可通便、降血壓

紅豆葉酸含量高，適合孕期婦女攝取，有助寶實健康；皂角甙促進利尿，達到解毒、清熱作用。

美容食譜推薦

美白祛斑湯

原料：綠豆5錢、紅豆5錢、百合5錢

做法：

1. 將綠豆、紅豆、百合洗淨，浸泡半小時。
2. 大火煮滾後轉小火煮至豆熟。
3. 依個人喜好加鹽或糖調味。

功效：清熱美白、滋潤肌膚

紅豆黑米粥

原料：紅豆、黑米、白砂糖

做法：

1. 紅豆、黑米洗淨，浸泡5小時以上。
2. 倒掉浸泡水，與冷水同煮大沸後轉小火，熟後加糖。

功效：活血養顏

去水消腫湯

原料：生薏仁20克、紅豆30克

做法：

1. 薏仁與紅豆洗淨，浸泡約半日，瀝干備用。
2. 薏仁加水煮至半軟，加入紅豆煮熟，再加冰糖溶解後熄火。

功效：養顏美容、益氣利水、消除腫脹；薏仁健脾利水、清熱排膿，與紅豆相輔提升效果。

蓮子百合紅豆沙

原料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G、陳皮適量、冰糖約500G

做法：

1. 洗淨紅豆、蓮子、百合，泡浸兩小時。
2. 煮開水後，與陳皮、蓮子、百合同鍋中火煲兩小時。
3. 最後大火約半小時，加入冰糖調味。

功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力