冬瓜的美味做法：3款營養豐富的菜譜分享

炎炎夏日，來盤清爽爽的冬瓜菜最不過份了！冬瓜不僅水分足、热量低，營養價值也很高，今天要跟大家分享3款超美味的冬瓜做法，讓你輕鬆吃出好體質。

營養亮點：低卡高維C
冬瓜是極佳的蔬菜選擇，每百克含蛋白質0.4克、碳水化合物1.9克，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質與維生素，特別是維生素C含量達18毫克，比西紅柿還高出1.2倍。此外，冬瓜中的丙醇二酸有助抑制脂肪堆積，體型管理期間食用非常友好。

首推菜譜：清爽不膩的三款冬瓜料理

1. 冬瓜海鮮卷 — 口感層次丰富

所需材料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，以及精制油、精鹽、味精、白糖等調味料。

做法步驟：

1. 冬瓜切8厘米見方薄片，鮮蝦製成蝦茸，其他材料切條備用；
2. 冬瓜片入滾水稍焯，蝦茸與其他配料分別焯水至熟；
3. 將蝦茸與調味料拌勻，包入冬瓜片中卷成卷狀，刷油後上籟蒸約3分鐘；
4. 取出後盤裝，淋上薄芡汁即可完成。

2. 金沙冬瓜條 — 香脆獨特

所需材料：冬瓜400克、熟鹹蛋黃80克、花椒、蔥姜末、紅辣椒、芝麻、澱粉與吉士粉各40克，以及精鹽、料酒、食用油等。

做法步驟：

1. 冬瓜切條後加少鹽略腌，裹上澱粉與吉士粉混合粉；
2. 熟鹹蛋黅與芝麻分別炒香備用；
3. 六成熱油鍋炸冬瓜條至熟後提升油溫再炸至金黃香脆；
4. 底油炒香辣椒與鹹蛋黃，倒入冬瓜條翻炒均勻，灑上熟芝麻即可。

3. 干貝煨冬瓜 — 湯清味美

所需材料：冬瓜400克、干貝適量。

做法步驟：

1. 干貝泡軟蒸熟後撕成細絲；
2. 冬瓜切條入油鍋略煸，加入干貝絲與適量水煮滾；
3. 以精鹽、白糖、黃酒調味，澱粉勾芡後即可起鍋。

炎炎夏日，用這些簡單又健康的冬瓜菜為家人準備清淡爽口的晚餐吧！