松蘑是目前极少數不能人工培植的野生菌之一，必須與松樹共生，生長於海拔700至500米陰坡的松林環境。其肉質肥厚、味道鮮美滑嫩，不僅是美食佳品，更具多種健康益處。
松蘑的主要功效與作用
- 含有鉻、多元醇及抗氧化物質，有助於健胃、防癌並抗癌，對糖尿病有輔助治療作用。
- 具抗核輻射特性：俄羅斯研究發現，其能在受核污染地區良好生長。
- 富含維生素E，有美顏健膚的功效，並能防止過早衰老。
- 中醫認為其具散寒止痛、消食、化痰、驅蟲及強身健體等作用。
推薦菜式：松蘑燉雞
材料：
主料：松蘑100g、散養雞1只、板栗200g；
輔料：油、鹽、老抽、黃酒、姜適量；
步驟：
- 松蘑淺洗後用溫水泡發，保留泡發液；
- 雞肉切塊，沸水焯後去血沫；
- 鍋熱油炒香姜末，加入雞肉與黃酒翻炒，再加松蘑與板栗；
- 倒入泡發松蘑的水及適量開水，剛好淹過食材；
- 大火煮開後轉小火慢約20分鐘，最後加鹽收汁即可。
綜上所述，松蘑兼具美味與營養價值，是提升體質與預防疾病的理想食材。