啤酒雞翅的做法與營養價值

啤酒雞翅的營養價值

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內髒頗具效果；翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒，有助視力、生長與骨骼發育。啤酒則富含維生素與氨基酸，使用麥芽製成，不僅增添美味，還對心血管有預防功效。

啤酒雞翅的做法

啤酒雞翅的做法-啤酒雞翅的營養價值

1. 準備與預處理：將雞中翅劃口，放入冷水中加姜片與料酒浸泡去腥，約十分鐘後清洗並控乾水分。
2. 煎炸：以花生油煎至兩面金黃，剝離油分後加入啤酒、生抽、冰糖及調料包（八角、桂皮、香葉、乾辣椒），蓋鍋中火燜煮。
3. 收汁：待冰糖融化、醬汁濃稠後淋回雞翅，讓其充分吸收風味後即可盛盤享用。

注意事項

• 可直接將所有材料入鍋煮，省去煎炸步驟。
• 可用可樂替換啤酒，製作可樂雞翅。
• 啤酒用量以剛好沒過雞翅為準，並建議中火收汁至濃稠。
• 烹煮過程中酒精揮發，並不會導致醉酒。