啤酒烧鸭怎么做？在家轻松做出餐厅级美味

在南昌地区，啤酒烧鸭是一道餐桌上常见的菜肴。鸭肉不仅柔软无比，口感极佳，还带有淡淡的啤酒清香。相信很多人和小编辑一样，想吃却不会做。别担心，今天各位吃货就跟着小编辑一起学习啤酒烧鸭的做法，轻松在家也能享受餐厅级美味。

制作材料

鸭半只（约1000克），魔芋500克，啤酒一瓶，青瓜1条，青椒3根，姜、蒜、香料（八角、桂皮、草果、茴香、陈皮）、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、鸡精、盐。

做法

1、鸭肉剁成块，入锅焯水后捞出沥干水分。

2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒均匀。

3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。

4、放入香料、干辣椒、生姜、酱油和盐，用中火煮开。

5、煮约20分钟后放入魔芋和蒜粒，继续煮至肉质软烂，最后加入鸡精调味。

6、最后加入青瓜条和青椒块稍煮即可。如果是冬天，可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜，更显温馨。