拌肉餡加點土豆沫 吸湯汁留營養

準備小土豆一顆，蒸熟後切成米粒大小的碎末，與蔥、薑、蒜、料酒、鹽等調味料一起放入肉餡容器中按同一方向攪拌。馬上會發現肉餡變得黏稠上勁，不僅省時省力，還能讓肉湯菜汁被土豆吸收，減少營養流失。這個小撇步不僅適合做餃子餡，也適用於其他帶餡的食物。