吃土豆的好处与美味做法分享

吃土豆的好处与美味做法分享

吃土豆有啥好處？

中醫認為馬鈴薯"性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脈腹作痛、大便不暢的患者效果顯著"。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心髒病患者的良藥及優質保健品，並且富有營養，是抗衰老的食物之一。

新膳食指南建議，每人每周應食薯類5次左右，每次約50克-100克。值得一說的是，每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克，是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。此外，日本一個研究發現，每周吃5~6個馬鈴薯，可使中風幾率下降40%。

小貼士：外國研究顯示，馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍，不僅具有抗菌效果，同時不會造成抗藥性。

香脆土豆球的做法

材料：土豆、奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉、芝士片、面包糠、油

做法：

1. 將土豆洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
2. 將土豆面團分成小劑子，每個包入芝士片，搓圓後均勻滾上面包糠。
3. 油鍋燒至五成熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去余油，趁熱食用口感最佳。

小貼士：材料的量可自定義。

香煎土豆餅的做法

材料：土豆、雞蛋2個、青蒜、香菜、面粉、鹽、五香粉、油

做法：

1. 土豆兩個擦絲，用水淘洗片刻，然後打入兩個雞蛋，加入切碎的青蒜和香菜，再根據個人喜好加入適量面粉，調成稠糊狀，並加入鹽和少許五香粉調味。
2. 平底鍋加熱少量油，油微熱時用筷子撥入調好的菜糊，撥動形成圓餅狀，小火慢煎至兩面呈金黃色即可。