高溫作業者營養需求關鍵点

一、能量
高溫環境下，人體能量需求會因體溫上升而增加。環境溫度達29.4℃時能量消耗開始上升，37.8℃時明顯增加，該閾值範圍有助於解釋不同研究結果的差異。

二、蛋白質
高溫會加速蛋白質分解並增加氮流失（汗液含氮20-70mg/100ml），因此需適當提高蛋白質攝入量。建議占總熱能的12%-15%，其中優質蛋白（動物性及豆類）應占50%左右，以維持體內組織修復，同時避免加重腎臟負擔。

三、脂肪與碳水化合物
脂肪供能比例建議為20%，不超過30%；碳水化合物則應提高至總熱能的60%以上，以維持高溫下的耐力和身體健康。