老人補氣養血食療：四款經典中醫藥膳推薦

隨著年齡增長，長期養氣補血成為許多長者維持活力的關鍵。現特別推薦四款运营码碼理藥膳，由中醫師親自設計，專為調理肝腎、強健脾胃、補充氣血而打造。食材均易取得，做法清晰易懂，適合居家操作。

五味枸杞飲

所需材料：五味子50克、枸杞子50克、純淨白糖20克。

步驟：將五味子用淨水略洗並裝入小濾袋，與剪碎的枸杞子一同放入砂鍋，加入大約1500毫升冷水，以文火慢煎至沸騰。濾出湯液後倒入杯內，加入白糖攪拌均勻，溫暖後分次飲用。

功效：補充氣力、滋潤肝腎、養顏生津、安神助眠。

適用對象：氣血不足、容易疲倦、面色蒼白、腰膝酸軟、心悸失眠的中老年人，特別適合作為夏季調理體質的選擇。

黃芪鳝魚湯

所需材料：黃芪20克、新鮮鳝魚1條、紅棗10枚、鹽、薑絲、蒜末、食用油適量。

步驟：黃芪與紅棗先以清水沖洗乾淨；薑切絲、蒜切末；活宰的鳝魚去內臟並切成段。鍋熱後倒入少許油，先將鳝魚段與姜末快炒至半熟，再加入紅棗與黃芪，注入足夠沸水，大火煮滾後轉小火慢熬約一小時，最後加入鹽調味即可食用。

功效：補氣養血、安神助眠、提升體質。

適用對象：適合所有出現氣血虛弱狀況的長者，有助改善倦怠乏力、顏色晦暗、睡眠不佳等問題。

韭菜炒核桃仁

所需材料：韭菜200克、核桃仁50克、食用香油、鹽依個人口味調節。

步驟：核桃仁先以熱水浸泡後去除褐色外膜；韭菜切除老梗並洗潔切段。鍋燒熱後放入核桃仁，以中小火慢炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油；再加入韭菜段快速翻炒，根據喜好加入鹽、薑粉或味精調味，最後可滴入少許香油提香，熟後立即食用。

功效：溫補腎氣、強壯陽固本。

適用對象：特別適合中老年男性或有畏寒、腰膝冷痛、性機能減退的長者；對於平日手足冰冷、體質虛寒的女性同樣適用。

注意事項：韭菜炒熟後不宜久放，避免硝酸鹽轉化為亞硝酸鹃，食用後可能引起不適，建議即烹即食。

山藥湯圓

所需材料：糯米500克、乾燥山藥50克、純白糖90克、胡椒粉少許。

步驟：將山藥磨成細粉後上蒸籤蒸熟，加入少許白糖與胡椒粉調和成餡；糯米浸泡後磨成濃稠的糯米粉，分成小團壓扁包入山藥餡，搓成湯圓狀。放入沸水中煮至浮起即可，最後可依個人習慣作為早餐或晚餐食用。

功效：補脾益腎、調理消化功能。

適用對象：適合術後恢復期或慢性腎炎患者，無病者定期食用亦有助延緩衰老、強健體質。