如何挑選純正芝麻醬？營養師教你3個選購小技巧

一日三餐是我們生活中不可或缺的部分，提升餐飲品質的關鍵在於選購時的細心。選擇新鮮、可靠的食材，避免因環境影響而減損營養，才能確保每一口都健康又美味。
如何選擇一瓶純正的芝麻醬？以下由營養師親自教你幾招，讓你在超市就能輕鬆分辨好壞：

1. 看：看配料表與顏色
確認配料表上是否為「100% 芝麻」。純正芝麻醬的顏色較深；若顏色較淺且有白色浮澤，可能是混合芝麻或其他穀物調配而成。

2. 聞：辨識天然芝麻香
優質的純正芝麻醬會散發濃郁的原始芝麻香；若是混合芝麻醬，則會帶有較強的花生香氣，芝麻香氣相對微弱。

3. 嘗：品嚐口感差異
純正芝麻醬入口帶有微澀感，顯得濃郁有韌性；混合芝麻醬則口感較為滑嫩、稀薄，層次較單調。

食材的新鮮度與處理方式直接影響最終的風味與營養價值。掌握這 3 個小技巧，下次購物時就能快速選擇到符合自己需求的高品質芝麻醬，讓料理更出色、飲食更安心。