辨別好阿膠的方法

辨別好阿膠的方法

近年來，阿膠因其在補血養顏、滋補養生等方面的確切功效，深受消費者喜愛。然而由於原料緊缺，市場上常見偽劣品混竽充數。要如何選擇到優質的阿膠呢？

名老中醫指出，辨別好阿膠其實十分簡單，重點在於兩步：先聞氣味，再觀察透明度。這是因為阿膠的主要成分為膠原蛋白，真正品質優良的阿膠應無異味且透光性佳，代表其富含小分子膠原蛋白、雜質少、膠質純正。

至於購買時，建議可至藥店比較品項。上品阿膠外表平整光亮、顏色均勻，呈棕褐色；輕輕對氣聞，應有淡淡自然膠香。質地硬而脆，輕拍即碎，斷面光亮透明，對光看呈血紅色。將阿膠打粉後，取適量置於水中攪拌溶解，若液體澄清，入口帶有淡淡膠香與甘甜，則為佳品。