挑選新鮮草莓的3個方法

挑選新鮮草莓的方法

想要挑到美味又好看的草莓，可以依照以下「三看」小技巧：看臉、看毛、看綠葉。紅嫩多汁、香甜可口的草莓，外表的美觀確實是基本條件。鮮活的草莓表面總是亮晶晶的，這代表表皮細胞未被損傷；同時細看會發現表面覆著細細的絨毛，並且搭配著翠綠的葉子，這樣的草莓通常新鮮度更高。

對於講究實用主義的吃貨而言，草莓的甜度與口感勝過一切外在條件。「草莓課」建議，最可靠的方式還是親自嘗試。買回家後不妨輕輕捏一捏、品嘗一口，就能判斷甜度與果肉质地，從而挑到最合適的草莓。

其實長相奇特的草莓並不可怕，不必擔心出現膨大素等添加物。「草莓課」影片中也已經為大家解惑：蜜蜂數量、氣溫是否穩定等自然因素，都可能影響草莓的外觀。只要味道夠好，型狀多變正是自然成長的印記。

另外，草莓有「小秘密」：如果一次吃不完，建議將剩餘部分切開，滴上幾滴檸檬汁。檸檬汁就像天然的抗氧化劑，能減緩草莓被氧化，讓草莓在冰箱冷藏三小時內依然保持新鮮口感與美味。