如何鑒別月餅是否新鮮？月餅挑選技巧分享

吃月餅賞月是中秋節的傳統活動。值此節日前夕，選購月餅時你是否有留意自身健康？千萬別因匆忙購買而忽略了健康關鍵。

如何鑒別月餅是否新鮮？月餅挑選技巧

如何鑒別月餅是否新鮮？

專家提醒，購買月餅時首要考量品牌，選擇信譽良好的知名品牌。

其次確認生產標籤是否齊全且符合規範，並檢查外包装是否完好無損。對於如何把關月餅品質，专業人士提供以下三大要點：

1. 觀察月餅形態：優質月餅塊型均勻飽滿。傳統京式月餅表面簡潔無圖案；廣式月餅則呈淺棕色、立體感佳，表面蛋漿塗抹均勻，清晰標示廠商名稱與內餡種類。
2. 嗅聞氣味：若使用劣質原料或儲存過久的月餅，會散發異味；新鮮月餅則會釋放自然濃郁的香氣。
3. 品質觸感：新鮮月餅皮層酥鬆可口、色泽鮮亮、外表油光潤澤；品質不佳的月餅則口感堅硬、缺乏酥脆感，並帶有苦澀味，且外觀暗淡污濁，這可能是使用了劣質油脂所致。