如何選購紅薯？紅薯挑選指南

經常食用紅薯有益健康，因為紅薯皮含有的酶有助減少澱粉分解與氣體產生。但要如何挑選到好紅薯呢？

如何選購紅薯？紅薯的挑選方法

紅薯挑選方法

表面觀察：優質紅薯表面光滑、形狀如紡錘；表皮發黑或帶有褐色斑點的紅薯質量較差，建議避免購買。

嗅辨氣味：新鮮紅薯應無霉味；發霉的可能含酮毒素需忌口，雖然發芽紅薯無毒但口感不佳，建議盡量避免。

品種選擇：紅皮紅薯通常比白皮紅心更甜且口感更佳，是更好的選擇。