据近日央视《消费主张》报道，上海华联超市和多家超市大量出售添加了色素的“玉米馒头”。这些“玉米馒头”实则是过期回收馒头添加色素重新回炉的产品。那么在这家上海馒头公司的违规行为中，其在馒头中添加了哪些添加剂？其行为违反了国家哪些食品安全法律规范和相关食品标准呢？
一、山梨酸钾（防腐剂）
国家规定：我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，发酵面制品的食品分类号为06.03.02.03，可使用的添加剂中，并不包括山梨酸钾。
违规添加情况：馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素C，但实际添加的并非白糖而是甜蜜素，也未专门添加维生素C，却加入了防腐剂的成分山梨酸钾。工人解释其作用是“防霉”，称使用后可以防止馒头发霉，延长保质期。
二、甜蜜素（甜味剂）
国家规定：我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定，允许添加甜蜜素的食品种类是烘焙/炒制坚果与籽类，并不包含发酵面制品。
违规添加情况：工人称以前做馒头放糖精，现在用甜蜜素代替白糖，且用量可以更少。厂家称“哪里有白糖没有甜蜜素的，店要做大肯定要用”。此外，记者发现工人在添加各种添加剂时非常随意，完全凭经验操作，想添加多少就添加多少。
三、柠檬黄（色素）
国家规定：我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定，可以添加柠檬黄的食品种类包括果汁饮料、碳酸饮料、糖果、果冻等，但用量有严格限制，最大使用量为0.10g/kg。可使用该色素的食品中并不包括发酵面制品。
违规添加情况：淡黄色的玉米馒头标签上也标注了维生素C，但在生产过程中，工人将回收回来的白馒头、玉米馒头放入和面机，并加入玉米面，随后加入橘红色粉末——着色剂柠檬黄。将此色素加入和面机后，白面就变成了玉米面的颜色。
四、卫生标准违规
国家规定：《中华人民共和国食品安全法》第二十七条规定，食品生产经营应具有与生产经营食品品种、数量相适应的生产经营设备设施，以及相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备设施；食品生产经营人员应保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
违规情况：在馒头包装车间，几位工人正在将刚蒸熟的馒头装入塑料袋，每袋装四个馒头。在包装过程中，工人都没有佩戴手套，也没有穿戴清洁的工作衣、帽。
五、食品安全违规
国家规定：《食品安全法》规定，对于销售过期食品的个人或单位：没收违法涉嫌违法的产品；货值金额不足1万元的，处2000元以上50000元以下罚款，货值超过1万元的，处货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。对生产经营者的同一违法行为，不得给予两次以上罚款的行政处罚；涉嫌犯罪的，应当依法向公安机关移送。
违规情况：每天下午都会有一些临近或过了保质期的馒头被运回公司，送到加工车间，再次回炉加工成新的馒头。包装完成后，每袋馒头被贴上不同的标签，随后，一箱箱馒头被发往市场。
链接》》国外处理过期食品方法
由监管部门统一指定专业公司专门处理过期及变质食品，并形成市场化的处理机制，这种专门机制能够有效运行，既可以解决政府监管资源不足的问题，又不会增加企业处理过期食品的负担，同时还能充分发挥这些食品的利用价值，产生一定的社会效益。这种过期食品的处理机制在国外已有成功的例子，比如日本在1992年就出现了专门从事食品废弃物处理的公司，经过十多年的发展，技术水平不断提高，规模不断壮大，不仅可以使食品废弃物的再生利用率达到90%以上，而且已经具有一定的盈利能力。
哪些食品添加剂要少吃众所周知，含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害而无一利的。以下的10种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的。在食品标签和快餐营养成分表上，它们赫然在目，但从今起，不要再让自已对其熟视无睹了。
1、钠
比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风以及心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。
2、反式脂肪
汉堡包、薯条和外卖爆米花中含有大量的反式脂肪，会导致胆固醇增高以及冠心病。
3、高果糖玉米糖浆
在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂，过量食用会导致肥胖症和糖尿病。
4、食用色素
红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。
5、安赛蜜
这种不含卡路里的人造甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它可能会致癌。
6、氢化植物油
作为一种保鲜剂和调味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。
7、阿斯巴甜和糖精
这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究表明它们可能会致癌。
8、亚硝酸钠
这种防腐剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。
9、面粉处理剂——溴酸钾
这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。
10、味精
可见于肉排、酱油和烧烤调料中。可能会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食
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国务院法制办昨日就《中华人民共和国食品安全法（修订草案送审稿）》公开征求意
送审稿提出，国家对婴幼儿配方食品实行严格监督管理。食品生产企业生产婴幼儿配方食品应当将生产原料、产品配方及标签等向食品安全监督管理部门备案。不得以委托、贴牌、分装方式生产婴幼儿配方食品。
送审稿明确，加大对违法行为的惩处。将非法添加等严重危害食品安全的违法行为罚款额度由原法中五至十倍罚款提高到十五至三十倍；因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作；承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技术人员出具虚假监测、评估报告的，依法对技术机构直接负责的主管人员和技术人员给予撤职或者开除的处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
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