含食品添加剂最多的9种零食，兒童應盡量避免

背景：非營利性機構「iearth—愛地球」發布《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，指出孩子常吃的零食中含有過量添加劑。調查覆蓋北京、上海、西安等9座城市的中小學，近2萬名兒童參與。報告顯示，1/10的兒童每天食用含添加劑零食超過3次，6%的兒童每日飲用超過3瓶飲料（不含礦泉水與自製茶水），夏天超26%的兒童每天吃冰激凌。

調查發現：對33個類別的489種食品進行取樣分析，便於面、乳飲料、薯片、冰激凌、餅干等食品所含添加劑最多。iearth食品安全項目顧問、彭珊珊教授提醒家長，部分添加劑可能導致低鈣血症、過敏反應或加重哮喘、多動症等問題。

1. 方便面

一包最多含25種添加劑，常見成分如谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚。長期攝入檸檬酸可能導致低鈣血症。

2. 蜜餞

含檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。苯甲酸鈉會破壞維生素B1，影響兒童對鈣的吸收。

3. 果凍

常用山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠，可能引發過敏反應，並影響鈣吸收。

4. 冰激凌

人工香精、增稠劑、人工合成色素使用頻繁；其中部分人工色素在國外禁止用於食品。

5. 餅干

含焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量焦亞硫酸鈉具生物毒性，可能損傷細胞。

6. 奶茶

含山梨酸鉅、六偏磷酸鈉。後者過量會導致鈣代謝紊亂。

7. 口香糖

可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸。過量山梨糖醇會引發腹瀉。

8. 薯片

可能含谷氨酸鈉、5′—鳥苷酸二鈉，這兩種成分禁止用於嬰幼兒食品。

9. 火腿腸

含亞硝酸鈉、山梨酸鉀。亞硝酸鈉在體內可能轉化為致癌物亞硝胺。

健康建議：調查同時指出並非所有零食都有害。可經常食用全麥餅干、蔬菜、水果等；每周2—3次可選甜餅干、酸奶等；糖果、碳酸飲品等只能偶爾食用；方便面、火腿腸、果凍等則最好不吃。過敏體質、哮喘或多動症兒童家長需特別留意食品成分。